越の荒海

越の荒海

昭和48年 第18回全国菓子大博覧会有功大賞受賞
最上屋3代目吉田順二が開発した越の荒海は、白餡に白胡麻、胡桃、レーズンをぜいたくに使い、
良質のラードでこくの有る風味に仕上げ餡を口解けの良い皮で包み芳ばしく焼き上げました。

60年前と変わらず職人がお菓子に一つずつ日本海の冬の荒海をイメージした波を刷毛と筆を使い、すり蜜で描いています。

柏崎太鼓

柏崎太鼓

平成6年 第22回全国菓子大博覧会金賞受賞
黄味餡をカステラ風の生地で包みアルミホイルに入れて焼いた、しっとりとして、口どけが良いのが特徴のお菓子です。

冷蔵庫でよく冷やすか、すこし凍らせてからもおいしく召し上がれます。(お客様より教えていただきました。)

明治饅頭

柏崎太鼓

明治時代に柏崎の通人が作り上げた白餡のお饅頭です。
お酒を少し入れ卵をぜいたくに使った皮の風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

黒羊羹

柏崎太鼓

昭和43年 第17回全国菓子大博覧会金賞受賞
厳選した北海道産小豆と沖縄宮古島の黒砂糖を使い丁寧に練り上げました。

固いものでなく、やわらかいものでもないながら、それでいて確かな歯ざわりを感じさせる羊羹です。

福浦八景

柏崎太鼓

フランス・キリー社のクリームチーズを贅沢に使ったベイクドタイプのチーズケーキです。

蒸し焼きにした後、色づけを行うために違う温度のオーブンに再度入れて焼き上げています。
シットリとしていて濃厚なチーズの味わいをお楽しみください。

もちもちシフォンケーキ

柏崎太鼓

小麦粉の代わりに米どころ新潟の良質なもち米の粉を使って
焼き上げたチョコチップの入ったシフォンケーキです。

もっちりシットリした食感が喜ばれています。

発送はクール便になります。

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